{"id":145,"date":"2014-04-03T23:22:41","date_gmt":"2014-04-03T21:22:41","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.adminus.ch\/?p=145"},"modified":"2014-04-03T23:22:41","modified_gmt":"2014-04-03T21:22:41","slug":"qualitatskontrolle-einfach-irgendetwas-aufgeschrieben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/?p=145","title":{"rendered":"Qualit\u00e4tskontrolle: einfach irgendetwas aufgeschrieben"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ich f\u00fchrte w\u00e4hrend fast 40 Jahren eine Emmentaler K\u00e4serei. Dabei war ich sehr aktiv in der Qualit\u00e4tssicherung t\u00e4tig.<\/strong>\u00a0Wir erarbeiteten in Erfahrungsaustausch-Gruppen ein sehr effektives und einfaches Qualit\u00e4ts-Management, und der Erfolg war sehr gut. Die Emmentaler-Qualit\u00e4t in den 90er Jahren war so hoch wie nie zuvor (\u00fcber 90 % Spitzenqualit\u00e4t). Dann wurde der EWR bachab geschickt und die Schweiz war gezwungen, das Qualit\u00e4tssicherungssystem der EU f\u00fcnf Jahre vor der EU einzuf\u00fchren, sonst h\u00e4tten wir kein Kilogramm K\u00e4se mehr exportieren k\u00f6nnen.<br \/>\nDieses neue System war sehr kompliziert und basierte auf unendlich vielen Aufzeichnungen, wodurch mein Sohn und Nachfolger nicht mehr in der Lage war, die n\u00f6tigen chemischen Analysen f\u00fcr die Qualit\u00e4tssicherung auszuf\u00fchren. Seine Aufzeichnungen basierten nicht mehr auf effektiven Werten, sondern er notierte einfach irgendetwas, um die Aufzeichnungen bei den Kontrollen vorzeigen zu k\u00f6nnen.<br \/>\nDiese Erfahrung hat mir gezeigt, wie verheerend die B\u00fcrokratie ist, aber auch, dass unser Abseitsstehen langfristig auch nicht die ideale L\u00f6sung ist. Wir m\u00fcssen die Vorschriften der EU buchstabengetreu umsetzen, ohne auch nur \u00abPaps\u00bb dazu sagen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>(Der Autor, ein pensionierter K\u00e4sermeister, ist Adminus bekannt)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich f\u00fchrte w\u00e4hrend fast 40 Jahren eine Emmentaler K\u00e4serei. Dabei war ich sehr aktiv in der Qualit\u00e4tssicherung t\u00e4tig.\u00a0Wir erarbeiteten in Erfahrungsaustausch-Gruppen ein sehr effektives und einfaches Qualit\u00e4ts-Management, und der Erfolg war sehr gut. Die Emmentaler-Qualit\u00e4t in den 90er Jahren war &hellip; <a href=\"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/?p=145\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-145","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-landwirschaft"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=145"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/145\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.adminus.ch\/wp\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}